ホテルマーレたかたでのランチは新メニュー「干しなまこ」を使ったなまこ定食。

前菜プレートに中華ベースの唐揚げなど












メインのなまこ料理は中華のシェフが考えたもので、干しなまこと牛アキレスのオイスター炒め。












舞鶴が新たな食材として地元で取れるなまこを加工した干しなまこ料理を食するのは、魚源に次いで二軒目。しこしこした不思議な食感で、コラーゲンたっぷりな料理でした。
事前の予約が必要だそうだ。