11月17日、大阪から知人を招くにあたり、コッペかにを食べてもらうことにして、割烹「松きち」にメニューを相談。
当日。料理店ではやはり、暖簾をくぐる瞬間がわくわく。昼食でも食べることのできる「コッペかに定食」には肉じゃがが付いていた。
生ビールのあとは、地酒の飲み比べセット。右から、 ハクレイ酒造の酒呑童子・山廃本醸造、同じく香田・特別純米酒、池田酒造のまいづる吟醸純米。
熱燗を頼み、甲羅に入れてみた。
そばとさわらの信州蒸しのダシの旨味は絶品。
地元の野菜あれこれ。
身を割いて骨を取ってもらった一夜干しのササガレイとアキイカの焼き物。
コッペかには11月6日から12月いっぱいだけ取ることのできるズワイガニの雌かに。味噌と内子、外子を三杯酢につけて食べる味がこたえられない。
