昼食は奥井社長おすすめのイタリアンレストラン・カルド。カルドとは英語でHOTの意味。
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この日は定休日で、特別に開けてもらった。
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前菜は、真鯛のロースト とうもろこしのソースと海藻のお塩添え
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帆立貝とズッキーニのアンチョビソース
タリオリーニ。生の独特の食感。
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うすい豆のクレームブリュレ  黒糖のジェラート添え
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カプチーノもこれなら飲めた
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昆布だしをパスタの湯通しから使っているとは驚いた。大阪で和食のシェフとして昆布だしを使ったこともあり、うまみをイタリア料理で活かしている。