7月25日は宮津駅から徒歩約10分ほどで来れるイタリアンレストランACETO。イタリア語で「酢」という意味のアチェートだ。

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丹後ジビエの盛り合わせ。
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アンティパスト。丹後の食材ばかり。
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富士酢を使ったリゾット。
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スズキの香草焼き。
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チョコレートムースとジェラート。
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飲み物は悩んだ末に、加賀棒茶。香り豊かな夏の味わいというところか。
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#丹後を日本のサンセバスチャンに
という言葉が響きます。いつの日にか楽しみ。
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