7月2日、グランドニッコー淡路のファインダイニングコッコラーレでの夕食。

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「ひょうご五国物語」地産地消ディナーのコースを選ぶ。
淡路は若狭、志摩とともに御食の国の一つ。豊かな食材を使った料理とペアリングこそ無かったが、スパーリング、白、赤三種のセットワインを味わった。IMG_4269

メニューは、本日のアミューズ

海の幸と夏野菜のゼリー寄せ
フルーツトマトとキャビアのヴィネグレット

フォアグラと薩摩芋のキャラメリゼ
ポルトルージュとバルサミコのソース

淡路産オニオンとホワイトピュアコーンの冷製スープ
コンソメジュレ添え

蝦夷鮑と淡路産白身魚のポワレ
オマールソース

淡路牛フィレ肉のグリル
トリュフソース

デザート

コーヒー、紅茶 または ハーブティー

ホテルメイドパン

プティ・フール

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写真を一枚撮り忘れたかな?
ともかく、1泊2食プランなのでホテルステイをゆっくり楽しめた。