11月9日は、福岡に来ると必ず行く西新にあるフレンチレストラン・コキンヌ。
2005年に開業したこの店。最初は何の店かも分からず、聞くとレストランとのこと。それから西新地区に住んだ2010年までずいぶん通い、離れてからも時々行った店で、3年半ぶりだった。
コロナ中もリピーターに支えてもらったとのこと。18年目に入ったそうだ。
・カンパリ大根
・牡蠣のブルゴーニュ風(写真撮り忘れ)
僕はブルゴーニュの赤ワインを一杯とにわとこソーダをオーダー。半年ぶりにワインの香りも味わった。
・白金豚田舎風テリーヌ
・ジャガイモと吉田牧場ラクレットオープン焼き
・パンドジェンヌとナッツを練り込んだバニラアイス
瀬戸シェフは相変わらず、自身の農園で取れる野菜を中心に提供している。
たまたま他のお客さんがいなかったこともあり、2人占め状態で、料理と会話が楽しめて最高だった。量も加減してもらい、4皿プラスデザートが楽しめた。
2005年に開業したこの店。最初は何の店かも分からず、聞くとレストランとのこと。それから西新地区に住んだ2010年までずいぶん通い、離れてからも時々行った店で、3年半ぶりだった。
コロナ中もリピーターに支えてもらったとのこと。18年目に入ったそうだ。
・カンパリ大根
・牡蠣のブルゴーニュ風(写真撮り忘れ)
僕はブルゴーニュの赤ワインを一杯とにわとこソーダをオーダー。半年ぶりにワインの香りも味わった。
・白金豚田舎風テリーヌ
・ジャガイモと吉田牧場ラクレットオープン焼き
・パンドジェンヌとナッツを練り込んだバニラアイス
瀬戸シェフは相変わらず、自身の農園で取れる野菜を中心に提供している。
たまたま他のお客さんがいなかったこともあり、2人占め状態で、料理と会話が楽しめて最高だった。量も加減してもらい、4皿プラスデザートが楽しめた。